食品98-5(食品添加物)栄養強化剤・既存添加物

食品98-5 酵素処理へスぺリジン
用途
強化剤
種別 既存添加物
別名 糖転移へスぺリジン、糖転移ビタミンP
簡略名・類別名 へスぺリジン 
    酵素処理へスぺリジン」は「糖転移ビタミンP」のことである。「酵素処理へスぺリジン」はへスぺリジンデキストリンの混合物を酵素処理したもの
  へスぺリジンを付加すると、水に大変溶け易くなり用途が広がり、身体にも吸収され易くなる。健康食品に使用すると「糖転移ビタミンP
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏 2 大学生協 OK 生活クラブ  No
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