食品98-7(食品添加物)栄養強化剤・既存添加物

食品98-7 5'-アデニル酸
用途
強化剤
種別 既存添加物
別名 アデノシン5'- 一リン酸 
簡略名・類別名 5'-AMP
    5'-アデニル酸」は「5'-AMP」の簡略名で呼ぶことが多い。酵母の菌体から熱水抽出した核酸を、酵素加水分解して分離した貝の旨味の成分
  腸内細菌糞(軟便、下痢》の改善免疫賦活(活性化)効果まなどがある。調整粉乳に使用すると「5'-アデニル酸
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏 3 大学生協  OK 生活クラブ No
既存添加物                                         栄養強化剤
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