食品48-2  食品基礎用語

食品48-2 原産地統制呼称 食品48-2 原産地呼称統制 
食品48-2 原産地統制名称 食品48-2 AOC
食品48-2 産地名称保護 食品48-2 DOP
食品48-2 AOP 食品48-2 地域団体商標(制度)
食品48-2 B-1グランプリ 食品48-2 B級ご当地グルメ
食品48-2 B級グルメ 食品48-2 愛Bリーグ
愛Bリーグ(AI B Lergue)
愛Bリーグ(AI B Lergue)

    「原産地統制呼称(AOC)」は「原産地呼称統制」ともまた「原産地統制名称」とも呼んでいる
   フランスの特定地域の伝統的な製法により作られた農産物(ワイン、チーズ、バターなど)を保護する目的で、原産地、製造過程、最終製品の品質保証などの条件を満たしたものに付与される認証である。 最近AOC表記の代わりにEUの「原産地名称保護(AOP)」が義務化された
    「原産地統制呼称(AOC)」制度にはフランス、スイス、またイタリアにも 「原産地名称保護(DOP)」制度があるが、EUの「原産地名称保護(AOP)」に変わりつつある

    「地域団体商標」制度は地域ブランドを適切に保護することにより、事業者の信用の維持を図り、産業競争力の強化と地域経済の活性化を支援することを目的としている(特産品に地域名をつけることにより、他の地域のものとの差別化を図る)

    「B-1グランプリ」とは「B級ご当地グルメで、地域から日本を元気にする」が理念で、B級グルメで町おこしを考えている団体(通称名は「愛Bリーグ」)。年一回B級グルメを全国の人に知ってもらおうとB級ご当地グルメの祭典を開催している
   来場者が有料で複数の料理を食べ比べして、気に入った料理に投票する(2010年は神奈川県厚木市で開催され約46万人が来場、2011年は兵庫県姫路市52万人、2012年は福岡県北九州市61万人、2013年は愛知県豊川市
    「B級グルメ」とは高級食材を使った料理でなく、私たちが日常的に食べている安くておいしく気軽に食べる事が出来る料理。家庭料理だったり、外食の料理だったりする