食品51-8  農産物・家畜の用語

食品51-8 種実(しゅじつ) 食品51-8 種実類(しゅじつるい)
食品51-8 ナッツ類 食品51-8 堅果類(けんかるい)
食品51-8 種子類(しゅしるい) 食品51-8 豆類(まめるい)
食品51-8 豆(まめ) 食品51-8 ナッツ
食品51-8 木の実(きのみ) 食品51-8 木の実(このみ)
食品51-8 果実(かじつ) 食品51-8 乾果(かんか)
食品51-8 乾果類(かんかるい) 食品51-8 漿果(しょうか)
食品51-8 漿果類(しょうかるい) 食品51-8 液果(えきか)
食品51-8 液果類(えきかるい) 食品51-8 多肉果(たにくか)
食品51-8 多肉果類たにくかるい)    
ナッツ類のクルミ(Tomizawa)
ナッツ類のクルミ(Tomizawa)

    「種実類(しゅじつるい)」は食用の植物のうち表面が硬い皮や殻に包まれた果実・種子のことで、「種実」とも言う。アーモンド、クルミ、銀杏などの「ナッツ類(堅果類けんかるい)」、カボチャ、ヒマワリなどの「種子類」などがある
    「豆類(まめるい)」はマメ科の植物のうち、種子を食用とするものの総称。また小豆、エンドウ、大豆などの。そのものをさすときは「豆」と呼ぶことが多い
    「ナッツ」とはへーゼルナッツ、アーモンド、クルミなどの木の実のことで、たん白質、脂肪に富むものが多い

    「果実」は被子植物の受粉した雌しべの子房が発達した部分で、果物や野菜として食べる 果実は熟すと果皮が乾燥する「乾果(乾果類 かんかるい)」と、果皮が熟すると、柔らかく多汁で多肉質の果実を「漿果(漿果類 しょうかるい)」とか「液果(液果類 えきかるい)」とか「多肉果(多肉果類たにくかるい)」と呼ぶ