食品54-2    食品・料理の種類

食品54-2 インスタント食品      
食品54-2 即席食品
食品54-2 カレールウ 食品54-2 インスタントカレー
食品54-2 即席カレー 食品54-2 レトルトカレー
食品54-2  ボンカレー 食品54-2 ククレカレー
食品54-2 カレーの王子さま 食品54-2 LEE
食品54-2 春雨ヌードル 食品54-2 即席春雨
食品54-2 スープ春雨 食品54-2 春雨スープ
ボンカレー(Otsuka foods)
ボンカレー(Otsuka foods)

    「インスタント食品」は「即席食品」とも呼ばれ、食品の加工そして調理の大部分が終了している。保存性があり、簡単な調理(加熱やお湯を注ぐなど)だけで食べることが出来る。インスタントコーヒー、即席麺、粉末ジュース、レトルトカレー、即席カレーなどがある

    「カレールウ」は「即席カレー」とか「インスタントカレー」とも呼ばれ、小麦粉にクミン、カルダモンなどの香辛料や食塩などを入れて練り上げてもの。家庭で煮込んだ肉や野菜に入れて煮込むだけでカレーを作ることが出来る。固形状のものとフレーク状のものがある
    「レトルトカレー」はレトルト食品の代表的なもので、カレーをレトルトパウチしたもの。1968年大塚食品が世界初のレトルトカレーのボンカレーを販売した。現在はボンカレー以外にハウス食品の「ククレカレー」、エスビー食品の「カレーの王子さま」、江崎グリコの「LEE」がある

    「春雨ヌードル」は「即席春雨」とも表記され、カップ状の発泡スチロールの容器に、緑豆などから作った春雨とかやくを添付したものでお湯を注げば3分で食べることが出来る。「スープ春雨」とか「春雨スープ」などと呼ばれるが、小麦粉またはそば粉を原料としていないのでめん類ではない