食品55-1    飲料水などの用語・菓子類の用語

食品55-1 ドリップコーヒー  
食品55-1 ドリップ
食品55-1 ネルドリップ  食品55-1 ウォータードリップ
食品55-1 水出し(みずだし)  食品55-1 ペーパードリップ
食品55-1 バリスタ 食品55-1 ハーブ
食品55-1 香草(こうそう) 食品55-1 ハーブ茶
食品55-1 ハーブティー    
ネルドリップ(Kanazawaya)
ネルドリップ(Kanazawaya)

    「ドリップコーヒー」は「ドリップ」とも言い、紙やネルなど使ってコーヒーを抽出する方法
    「バリスタ」は高品質なコーヒー抽出の技術、コーヒ-その他の関連商品を提供するために必要とされる高度な知識を習得した人

    「ネルドリップ」はポットにネルの袋を被せて、挽いたコーヒー豆を入れて熱湯をゆっくり注いで抽出したコーヒ-  
    「ウォータードリップ(水出し)」は専用器具を使って、水を点滴のように落として抽出するコーヒーで時間がかかるが、苦味が出るコーヒーに使う 
    「ペーパードリップ」はカップにペ-パーフィルターを取り付けて、お湯を注いで抽出する

    「ハーブ(香草)」は香の高い植物や野菜のことで、茎や葉を生のまま使ったり、干して使ったりする。料理の香付け、薬草として利用するが中には香が強烈なものもある。バジル、パセリ、オレガノ、タイムなどがある
    「ハーブ茶」は「ハーブティー」とも言われ、葉や花などを生のままか、乾燥させたものをカップに入れて、お湯を注いだもの

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