食品19-13果物

食品19-13 無花果(いちじく) 食品19-13 スィーティー
食品19-13 スウィーティー 食品19-13 オロブランコ
食品19-13 ライチ 食品19-13 ライチ-
食品19-13 レイシ 食品19-13 パッションフルーツ
食品19-13
ライム


                              スィーティー(by state of Israel)
スィーティー(by state of Israel)

    「無花果(いちじく)」は西アジア原産クワ科の落葉樹で、秋になると紫色果実がなる。果実花托が肥厚したもので、中に赤いつぶつぶである。生食したりジャム缶詰に加工する

    「オロブランコ」はアメリカのカリフォルニアグレープフルーツ文旦を交配させたもので、海に渡りイスラエルでは「スィーティー」とか「スウィーティー」と呼ばれている
   同一品種であるが気候の違いからオロブランコ果皮薄く黄色が強いが、スィーティーの果皮は緑色である。共に形はグレープフルーツによく似ているが酸味少なく、口当たりの良い甘さがある。生食したり、ジュースにしたりする

    「ライチ」は「ライチ-」とか「レイシ」とも呼ばれ、中国原産のムクロジ科常緑高木の果実である。楊貴妃がこのんだ果実と言われ、果実球形で、うろこ状の外皮は薄いが堅く、赤く熟す。皮を剥くと白い半透明果肉が表れ、その中に大きな種子がある。独特な香りがあるが、果汁も多く、適度な甘さ酸味がある。輸入物の多くは冷凍したもので、安物の中華バイキングデザートに使われる

    「パッションフルーツ」はブラジル産のトケイソウ科のつる性の果物で、果実30g~40gの球状または楕円形状で表皮は紫色、黄色などである。果肉ゼリー状甘酸っぱく芳香がする


    ライム」は西アジアから東南アジアの熱帯地域が原産の柑橘類である。レモンと似ているが、黄色くなると酸味が抜けるため青いうちに出荷する。レモンより酸味が強く、少し苦味があり、カクテルに輪切りなどにして添えたり、また搾汁して使ったりする

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