食品19-3果物

食品19-3 さくらんぼ 食品19-3 桜桃(おうとう)
食品19-3 佐藤錦(さとうにしき) 食品19-3 赤いルビー
食品19-3 ナポレオン 食品19-3 アメリカンチェリー 
食品19-3 ストロベリー 食品19-3 苺(いちご)
食品19-3 オランダイチゴ 食品19-3 紅ほっぺ
食品19-3 甘王 食品19-3 とちおとめ
                         さくらんぼ(JA Oishiiyamagata)
さくらんぼ(JA Oishiiyamagata)

    「さくらんぼ」は「桜桃(おうとう)」とも呼ばれ、西アジアの原産のバラ科さくら族の高木で、山形県日本一の産地である
   品種としては佐藤錦、ナポレオン、アメリカンチェリーなどがあるケーキトッピングドレンチェリーなどに使う

    「佐藤錦」が日本での生産量が一番多く、短いハート形中粒鮮紅色、強い甘味とほのかな酸味があり、「赤いルビー」とも形容されるさくらんぼである
    「ナポレオン」はヨーロッパで栽培されている品種で、長いハート形で色は黄赤色酸味は強い。生でも食べるが加工用にする 
    「アメリカンチェリー」はアメリカから輸入されたもので、国産より一回り大きく、黒紅色で強い甘みが 特徴で国産のさくらんぼより安い

    「ストロベリー」とは「オランダイチゴ」すなわち「苺(いちご) 」のことで、バラ科多年草に赤い熟した実をつける
   イチゴ
可食部花托肥厚したもので、果実はあの黒い部分で中に種がある。品種としては甘王、紅ほっぺ、とちおとめなどがある
   適度
酸味甘みがあり、生食、ジュースジャムケーキなどに使う
   
紅ほっぺ」は静岡が主産地、大粒長円錐形で鮮やかな赤色、糖度は高いが酸味もある品種 
    「甘王は福岡県が主の産地で、あかい、まるい、おおきい、うまいの頭文字をとって名付けられた。大粒丸円錐形で濃い赤色つやがあり、甘味酸味バランスがとれている  
  
とちおとめ」は栃木県が原産で、東日本では大変人気がある。大粒円錐形で鮮やかな赤色、糖度酸味バランスが素晴らしい

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