食品26-10 三大○○、オードブル、珍味・ブランド、B級グルメ

食品26-10 横手焼きそば 食品26-10 小倉焼うどん
食品26-10 八戸せんべい汁 食品26-10 せんべい汁 
食品26-10 蒜山(ひるぜん)焼きそば 食品26-10 行田(ぎょうだ)フライ
食品26-10 行田ゼリーフライ 食品26-10 厚木シロコロ・ホルモン
                        せんべい汁(by Hachinohesenbeijiru )
せんべい汁(by Hachinohesenbeijiru )

    横手焼きそば」は横手市内で販売されているソース焼きそばで、上には片面だけ焼いた目玉焼き、そして皿の横には福神漬けがトッピングしてある
   地元の秋田県横手市で開催された第4回B-1グランプリin横手ゴールドグランプリ(優勝)を受賞した
  キャベツ、挽肉茹でた太くてストレート角麺を炒め、甘めのソースをブレンドしたウスターソースで絡める。仕上げに半熟卵をのせ、福神漬けを添えれば出来上がる

    「小倉焼うどん」は福岡県北九州市小倉が発祥の地で、乾麺を使用したソース焼うどん
第3回B-1グランプリ久留米第四位に入賞した実力がある。2012年にはB-1グランプリ北九州大会が開催されるので上位入賞が期待出来る
   小倉焼うどんには定義があり「乾麺を使用」「若松産のキャベツを使用」「ばら肉を使用」「玉ねぎ甘味を引き出すこと」「よく研究して秘伝のソースを使う」「あじ削り節さばの削り節を使用」「小倉の地酒を使って風味豊かに仕上げる」、このうち五項目以上を使用すること

    「八戸せんべい汁(せんべい汁)」は青森県八戸市近辺の郷土料理である
  鶏肉豚肉などでとった出汁野菜、キノコ、こんにゃくなどを入れて煮たものにおつゆせんべいを割って食べる
   八戸せんべい汁B-1グランプリ上位入賞の常連で、第2回富士宮大会第3回久留米大会第4回横手大会シルバーグランプリ(第二位)を受賞、第5回厚木大会、第6回姫路大会ではブロンズグランプリ(第三位)、第七回北九州大会ではゴールドグランプリを受賞した
   家庭や店ではかつお節昆布出汁をとり、鶏肉また豚肉乱切りにした牛蒡人参白菜しらたき入れてから煮る。沸騰する直前におつゆせんべい長葱を散らすと出来上がる

                          厚木シロコロホルモン(by Athugisirokoro)
厚木シロコロホルモン(by Athugisirokoro)

    「ひるぜん焼きそば」は岡山県真庭市蒜山で考案された焼きそばで、ソース味噌だれ
    第6回B-1グランプリ姫路大会ではゴールドグランプリ(優勝)を受賞、第5回B-1グランプリ厚木大会ではシルバーグランプリ(第二位)を受賞した
  材料は中華麺蒜山高原採れたキャベツ、親鶏のかしわ肉などを炒め、味噌をベースにニンニク玉ネギリンゴなどを混ぜたタレで絡めた焼きそば 

    「行田フライ」は埼玉県行田市B級グルメで、昭和の初期から市内で食べられていたお好み焼
   鉄板の上に水で溶いた小麦粉を薄く延ばし、ねぎ豚肉などの具を入れて焼き、ソースなどで食べる
    「行田ゼリーフライ」は十数年前に埼玉県行田市で考案されたB級グルメで、おから蒸してマッシュしたじゃがいも微塵切りした玉葱人参そして胡椒を混ぜ合わせて小判形に成形する
  それを食用油脂で揚げ、ウスターソースに浸したもの

    「厚木シロコロ・ホルモン」は神奈川県厚木市で戦後から食べられていたもので、脂つきの白もつを網で焼いて味噌だれで食べる
   第3回B-1グランプリ久留米ゴールドグランプリ(優勝)を受賞した
   大腸をぶつ切りしたものを網で焼き、店独自の味噌だれで食べる。白もつが丸く縮こまりコロコロになるのが厚木シロコロ・ホルモンの由来である

 
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