食品32-1 塩のミネラルなど

食品32-1 塩化ナトリウム  食品32-1 NaCl 
食品32-1 塩化カリウム 食品32-1 KCl
食品32-1 塩化カルシウム  食品32-1 CaCl2
食品32-1 塩化マグネシウム 食品32-1 MgCl2
食品32-1 硫酸マグネシウム 食品32-1 MgSO4 
食品32-1 硫酸カルシウム  食品32-1 CaSO4
食品32-1 石膏  食品32-1 酸化マグネシウム 
食品32-1 炭酸マグネシウム 食品32-1  
            石膏(by Noritake)
            石膏(by Noritake)

    「塩化ナトリウム」化学式NaClで表される。とか食塩と呼ばれているが、正確にはまたは食塩の主成分のこと
    「塩化カリウム」はにがりの成分でKClと表される。減塩タイプの食品の塩化ナトリウムの代わりなどに使う   
    「塩化カルシウム」はイオン交換膜を利用した製塩などから取れるにがりの主成分で化学式はCaCl2 である。豆腐用凝固剤や道路の凍結防止剤などに使用する
    「塩化マグネシウム」はイオン交換膜から作られたいわゆる自然塩天日塩岩塩などにも含まれており化学式はMgCl2にがりの主成分豆腐用凝固剤としても使用する
    「硫酸マグネシウム」はに含まれるマグネシウムの一つで化学式はMgSO4 である。硫酸マグネシウムいわゆる自然塩のみしか含まれていなく、下剤効果に優れており、下剤浣腸剤のの主成分として使われている

    「硫酸カルシウム」はの中に含まれているカルシウム化学式はCaSO4 である。いわゆる自然塩カルシウムはすべて硫酸カルシウム「セッコウ(石膏)」として存在するため胃では溶けないので、栄養としての価値はない
   硫酸カルシウム(石膏)はセメントの材料や白墨の原料、ギブスなどに使われる。また腐用凝固剤としても使う
  海水製塩する工程で得ることが出来る

    「酸化マグネシウム」は海水から製造したもので、下剤として使われる
    「炭酸マグネシウム」は酸化マグネシウム二酸化炭素を反応させる
  胃酸中和する薬として、ビールの原料水の水質を調整するためにも、また歯磨き粉にも使用する

 

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