食品32-2 塩のミネラルなど

食品32-2 ミネラル 食品32-2 無機質(むきしつ)
食品32-2 必須ミネラル 食品32-2 一日摂取許容量
食品32-2 ADI 食品32-2 所要量
食品32-2 栄養所要量 食品32-2 過剰症
食品32-2 欠乏症 食品32-2  
        ミネラルの多い大麦若葉(by Yazuya)
        ミネラルの多い大麦若葉(by Yazuya)

    「ミネラル」とは身体を構成する4大元素水素(H)、酸素(O)、炭素(C)、窒素(N)除いた元素のことで、「無機質(むきしつ) 」とも呼ぶ。でのミネラルとはカルシウムカリウムマグネシウムを指す場合が多い
    「必須ミネラル」とは人間にどうしても欠かすことが出来ないミネラル必須ミネラルと呼ぶ。比較的必要量の多いミネラル主要ミネラルという。ナトリウム塩素カルシウムカリウム、リン、マグネシウムなどがある
    必要量が少ないミネラル微量ミネラル超微量ミネラルといい、亜鉛マンガンモリブデンセレンヨウ素などがある

    「一日摂取許容量」は農薬ミネラル食品添加物などを人が一生涯にわたって毎日摂取し続けても、健康に影響をおよぼさないと判断される量をいう。「ADI」(AcceptableDailyIntake)のことである
    「所要量」とはミネラルビタミンの一日に必要な量を意味している(mg/日)。栄養所要量が本意で、「栄養所要量」は日本人の健康人を対象としたもので、国民の健康の保持・増進、生活習慣病の予防のために標準となるエネルギー及び各栄養素の摂取量を示している

    「過剰症」とはミネラルビタミンなどを、摂取し過ぎる時に起きる症状
    「欠乏症」はミネラル摂取が足らないときに起きる症状

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