食品32-4 塩のミネラルなど

食品32-4 カリウム 食品32-4 K
食品32-4 高カリウム塩 食品32-4 高カリウム血症
食品32-4 マグネシウム 食品32-4 Mg 
食品32-4 微量ミネラル 食品32-4 微量成分
食品32-4 食品32-4 Fe
食品32-4 鉄分    
食品32-4 食品32-4 Cu
        マグネシウム粉末(by Wakojunyaku)
        マグネシウム粉末(by Wakojunyaku)

    「カリウム」は主要ミネラルの一つで、元素記号Kで表す。海水、野菜、果物などに含まれている。細胞機能の調節を行い、不足すると心臓発作食欲不振などが起きる
    「高カリウム塩」とはの構成成分である塩化ナトリウムの一部を塩化カリウムに置き換えたもの。数%製品から60%以上も置き換えた製品がある。腎臓や糖尿病などの持病や疑いがある人が高カリウム塩摂取すると、「高カリウム血症」で心臓停止する恐れがある
   高カリウム血症は大量のカリウム摂取によって血液中のカリウムの濃度が上がってしまう状態

    「マグネシウム」は主要ミ主要ミネラルの一つで、元素記号Mgである。成人の体内に約30gあり、そのうち70%に存在している。普通の食事さえすれば不足なく摂取できるミネラルで、ビタミン類カルシウム吸収するのに必要である
   カルシウム摂取量に対して、マグネシウム相対的摂取不足種々な疾患を誘因していると言われている

    「微量ミネラル(微量成分)」は鉄、亜鉛、銅、マンガンなどで、1日の必要所要量1mg以上100mg未満のミネラルを言う。これらの微量ミネラル海水中には微量しか含まれていない。いわゆる自然塩に多く存在する微量ミネラルは海の汚れか製塩装置からの溶出が考えられる
    「」は微量ミネラルの一つで、元素記号Feである。は海水中には多く含まれていない
   を多く含んだ塩は、製塩装置溶出錆び、または海水の汚染も考えられる。造血血液中の酸素の運搬などをするが、不足する貧血になる。などに含まれているヘム鉄吸収率は高いが、他は余り高くない。食べ物に含まれる栄養素のは「鉄分」と呼ぶことがある
    「」は微量ミネラルの一つで元素記号Cuである。人の身体にはどうしても必要なミネラルであるが、普通の食生活をしていれば必要量は簡単に摂取できる。CODEX規格では、有害ミネラル扱いであるが、製塩装置の多くはが使われており、塩への混入は避けられない

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