「フルーツカクテル」は数種類以上の生の果物(缶詰もある)を賽の目状などに切り、ナタ・デ・ココや寒天などをいれて、シロップや甘くしたシェリー酒をかけたもので冷たくして、デザートなどにする　
　  缶詰の「フルーツカクテル」は黄桃、洋ナシ、パインアップル、ぶどう、さくらんぼをシロップ漬けした缶詰(ドール、デルモンテなど)
    「フルーツサラダ」は数種類以上の生の果物(缶詰もある)を食べ易い大きさに切り、甘くした生クリームやヨーグルトなどで和えたもの
    場合によっては賽の目状に切ったコーヒゼリーなどを入れることもある。フルーツサラダを具にしたフルーツサンドイッチにしたり、デザートにしたりする

    「クリスタルジンジャー(生姜の砂糖漬)」はきれいに洗った生姜を適当な大きさに切って、水と砂糖で煮詰めたもの。そして仕上げにグラニュー糖でたっぷりコーティングして乾燥させる
    生姜のピリ辛さと、砂糖の甘さが同時に堪能できるために、デザートや焼き菓子などに利用している
    「白玉」は「白玉団子」とも呼ばれ、白玉粉を水で捏ねて団子状にし、そして茹でたもの