「ココア(カカオ)」はアフリカが最大産地である
    ココアの実の種子(カカオ豆)を発酵・乾燥➔    砕いて皮を取り除いて焙炒➔    磨潰すると「カカオマス」が出来る(油脂分を多く含んでいるためドロドロの状態)➔    「カカオマス」を搾油する➔      脂肪分であるクリーム色の「ココアバター(カカオバター)」と固状の「ココアケーキ」が出来る➔
     「ココアケーキ」を粉砕したものが「ココアパウダー」(一般的には「ココア」

    「調整ココア」はココアパウダーに糖類、乳製品、ナッツなどを加えたもの

    「調整ココアパウダー」について、商品名等に｢飲用チョコレート｣､「ドリンキングチョコレート」｢ドリンクチョコレート｣とも表示出来る　
(1) ココアパウダーに糖類のみを加えたもの（ココアパウダーが32％以上、水分が7％以下）
(2) ココアパウダーに乳製品又は他の可食物を加えたもの（ココアパウダーが20％以上、水分が7％以下）
(3) ココアパウダーに糖類及び乳製品又は他の可食物を加えたもの（ココアパウダーが10％以上、水分が7％以下）