食品38-4 日本酒・焼酎・ビールなど

食品38-4 芋焼酎 食品38-4 黒糖焼酎 
食品38-4 麦焼酎 食品38-4 壱岐焼酎
食品38-4 米焼酎 食品38-4 球磨焼酎
食品38-4 泡盛 食品38-4 古酒(くーす)
            そば焼酎(by Unkaishuzou)
            そば焼酎(by Unkaishuzou)

    「芋焼酎」はさつまいもが原料で、鹿児島県宮崎県南部が主生産地である。独特な香りがあり敬遠されるが、最近は匂いがないもの販売されている
    「黒糖焼酎」は黒砂糖を原料として作っているが、奄美諸島が主な生産地である。甘口な焼酎で飲みやすい
    「麦焼酎」は大麦主にニ条大麦が原料で、長崎県壱岐市で作られる「壱岐焼酎」が古くから有名であるが、最近は大分県麦焼酎の生産地である。口当たりよく飲みやすい
    「米焼酎」は主にタイ米を原料としており、熊本県人吉・球磨地方で作られる「球磨焼酎」が有名である。日本酒に似た香りが味がするものが多い

    「泡盛」は沖縄ので、原料はタイ産
黒麹菌を作って発酵させて蒸留する
    「くーす(古酒)」は泡盛を3年以上熟成させた物をいう

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