食品39-9 ワイン、ウイスキーなど

食品39-9 カクテル 食品39-9 トニックウォ-タ-
食品39-9 トニック 食品39-9 ジントニック
食品39-9 ウォッカ・トニック 食品39-9 ジンフィズ
食品39-9 スクリュードライバー 食品39-9 マルガリータ
食品39-9 マティーニ 食品39-9 カンパリ
食品39-9 カンパリオレンジ 食品39-9 カンパリソーダ
食品39-9 オンザロック 食品39-9 アイリッシュコーヒ-
食品39-9 ブルーハワイ
食品39-9 クレーム・ド・カシス
食品39-9 カシスソーダ


       カンパリソーダ(by Suntory)
     カンパリソーダ(by Suntory)

    「カクテル」とはベースとなるウイスキーブランデージンウォッカリキュールなどと果汁、炭酸水炭酸飲料、氷、シロップコーヒーなどと混ぜて作るアルコール飲料
    「トニックウォ-タ-」は「トニック」とも呼ばれ、炭酸水オレンジレモンの皮、そしてキナで香味を付けた炭酸飲料のこと。甘味は少なく独特の苦みがあり、カクテルに使われる
    「ジントニック」は氷の入ったグラスに、ドライジントニックウォ-タ-を注いで軽くかき混ぜ、スライスしたライムグラスに飾る
    「ウォッカ・トニック」はジントニックジンの代わりにウォッカをベースにしたもの

    「ジンフィズ」はドライジンをベースにレモンジュース砂糖ソーダで作るカクテルで、爽やかな口当たりである
    「スクリュードライバー」はウォッカをベースにオレンジジュースで作るカクテル口当たりがよすぎるので飲みすぎることがある

    「マルガリータ」はテキーラをベースにホワイトキュラソーレモンジュースで作るカクテルで、グラスの縁濡らして食塩を付けたスノースタイル提供される。マルガリータは考案者のガールフレンドを偲んで名前が付けられた
    「マティーニ」はドライジンをベースにベルモットで作るカクテルで、カクテルの帝王と称されている。映画007ではジェームスボンドが好んで飲んでいたカクテル、オリーブを添えるのが普通である

    「カンパリ」はビターオレンジコリアンダーなどの果実ハーブを配合した、ほろ苦い甘さのある深紅色カクテルのベースに使う
    「カンパリオレンジ」はオレンジジュースカンパリで作ったカクテルで、ほろ苦い甘さフルーティな酸味の相性が良い 
    「カンパリソーダ」はカンパリソーダで作ったカクテルで、もっともポピュラーなカクテル
    「オンザロック」はグラスマル氷などを入れ、その上にウイスキーを注いだもの

    「アイリッシュコーヒ-」はアイルランドで考えられたカクテルで、ホットコーヒー角砂糖を入れアイリッシュウイスキーを注いでかき混ぜる。そして泡立てた生クリームを浮かせれば出来上がる
    「ブルーハワイ」はラムパイナップルレモンジュースブルーキュラソーシェーク、それをクラッシュドアイスが入ったグラスに注いだもの。青色をしたカクテルでストローを添えてフルーツをあしらえば出来上がる

    「クレーム・ド・カシス」はカシスを原料とした甘味の強い深紅リキュールである。新鮮なカシスを粉砕して果汁と搾りカスに分け、果汁は大きなオーク材の樽または底がオーク材のタンクに入れられ、高品質のアルコール浸漬する。約半年熟成させ、濾過して砂糖を加え、さらに追熟させ、水を加えてアルコール度数を調整し、瓶詰めする
    「カシスソーダ」は冷えたグラスに、冷たくしたソーダそしてクレーム・ド・カシスを注いでステアする(軽く混ぜる)。レモンスライスを添える

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