食品41-4 漬物

食品41-4 梅干 食品41-4 梅干し
食品41-4 梅漬 食品41-4 梅漬け
食品41-4 調味梅漬 食品41-4 調味梅漬け
食品41-4 調味梅干 食品41-4 調味梅干し
                 梅干(by Kawamoto)
                 梅干(by Kawamoto)

  農産物漬物品質表示基準では「梅漬け」を「塩漬けまたはこれに梅酢梅酢に塩水を加えたもので漬けたもの」などと定義している。「梅漬」と表示。なお大根生姜キュウリなどを梅酢に漬けたものも「梅漬」と呼ぶ
    「梅干し」は「梅漬け干したもの」と定義付けをしている。「梅干」と表示
    「調味梅漬け」は「梅漬け砂糖類食酢梅酢香辛料等又はこれらに削りぶし等を加えたものに漬けたもの」と定義付けしている。「調味梅漬」と表示
    「調味梅干し」は「梅干し砂糖類食酢梅酢香辛料等又はこれらに削りぶし等を加えたものに漬けたもの又は調味梅漬けを干したもの」と定義付けしてある。「調味梅干」と表示

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