食品43-10 食品添加物関連用語

食品43-10 ミルクカルシウム 食品43-10 乳清カルシウム 
食品43-10 乳リン脂質抽出物  食品43-10 リン脂質 
食品43-10 母乳代替食品  食品43-10 乳児用調整粉乳
食品43-10 粉ミルク 食品43-10 フォローアップミルク  
食品43-10 乳幼児用調整粉乳 食品43-10 牛乳アレルギー用粉ミルク
食品43-10 特殊ミルク 食品43-10  
          フォローアップミルク(by Morinaga)
          フォローアップミルク(by Morinaga)

    「ミルクカルシウム(乳清カルシウム)」は、ホエイ限外濾過膜に通してから(ホエイタンパク除去されている)濃縮する
   乳糖結晶化させて除去するとカルシウム濃縮される。風味が優れた牛乳由来の白色の天然カルシウムで、消化吸収性に優れている
    「乳リン脂質抽出物」とは牛乳由来リン脂質のことで、牛乳から抽出した成分である。母乳に近付けるための栄養成分として使用する
    リン脂質が摂取出来るものに、由来以外に卵黄由来大豆由来リン脂質レシチンとも呼ぶことがある)がある。母乳にはリン脂質が大量に含まれているので、母乳に近付けるために粉ミルクなどには乳由来乳リン脂質抽出物を添加する
    「リン脂質」は細胞膜の主要な構成成分で、不足すると細胞膜に異常が出たり、コレステロールがたまって生活習慣病を誘発したりする

    「母乳代替食品」とは、健康増進法に定める特別用途食品の「乳児用調製粉乳」の基準適合するもの
    乳児用調製粉乳牛乳に赤ちゃんの成長に必要な栄養添加したり、味を母乳に近付けたり、また母乳より多く含まれているカゼインカルシウム、リン、ナトリウムカリウム低減して赤ちゃん未熟の腎臓などの負担減らした粉ミルク(粉乳)
    「フォローアップミルク(乳幼児用調整粉乳)」は生後9ヶ月から3歳ごろまで乳幼児に飲ませる粉ミルクで、たん白質鉄分ミネラルなどを強化してある
    「牛乳アレルギー用粉ミルク」は牛乳嫌い牛乳アレルギー乳児向けミルクで、牛乳成分の代わりに大豆たんぱくを使ったり、乳糖を排除したりしたもの
    新生児は病院でフェニルケトン尿症、ガラクトース血症などの先天性代謝異常症マス・スクリーニング検査を行う。発見されると食事療法が中心になるために治療用の「特殊ミルク」を飲む必要がある 

 

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