食品46-10 食品関連用語3

食品46-10 果実
食品46-10 乾果(かんか)
食品46-10 乾果類(かんかるい)
食品46-10 漿果(しょうか)
食品46-10 漿果類(しょうかるい)
食品46-10 液果(えきか)
食品46-10 液果類(えきかるい)
食品46-10 多肉果(たにくか)
食品46-10 多肉果類たにくかるい)
食品46-10 果樹
食品46-10 果物
食品46-10 フルーツ
食品46-10 水菓子(みずがし)
食品46-10 木菓子(きがし)
食品46-10 落葉果樹
食品46-10 落葉性果樹
食品46-10 落葉果実
食品46-10 常緑果樹
食品46-10 常緑性果樹
食品46-10 常緑果実
食品46-10 熱帯果樹
食品46-10 熱帯果実
食品46-10 トロピカルフルーツ
食品46-10 果実的野菜
                                                            banana (by Dole)
banana (by Dole)

    「果実」は被子植物受粉した雌しべ子房が発達した部分で、果物野菜として食べる
   果実熟す果皮乾燥する「乾果(乾果類 かんかるい)」と、果皮熟すると、柔らかく多汁多肉質果実を「漿果(漿果類 しょうかるい)」とか「液果(液果類 えきかるい)」とか「多肉果(多肉果類たにくかるい)」と呼ぶ

   「果物(フルーツ)」とは食用となるの果で、「水菓子(みずがし)」とも「木菓子(きがし)」ともいう
   果物種類には秋から冬に葉が落ち、夏から秋にかけて果実がなる果樹を「落葉果樹(落葉性果樹)」、その果実を「落葉果実」と呼びりんごももくりなど、秋になっても葉が落ちなく、年中葉を茂らせている果樹を「常緑果樹(常緑性果樹)」、その果実を「常緑果実」と呼びびわオリーブミカンなど)、熱帯亜熱帯原産果樹を「熱帯果樹」、その果実を「熱帯果実(トロピカルフルーツ)」と呼びドリアンマンゴーなどがある
  また果物のように食べられる野菜を「果実的野菜」と呼び、いちごスイカなどがある

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