食品5-6(米・麦・加工品)

食品5-6 糒(ほしい) 食品5-6 乾飯(ほしい)
食品5-6 干飯(ほしい) 食品5-6 乾飯(かれい)
食品5-6 乾飯(ほしいい) 食品5-6 糒(ほしいい)
食品5-6 干し飯(ほしめし) 食品5-6 アルファ化米
食品5-6 アルファ米 食品5-6 α米
食品5-6 御飯(ごはん) 食品5-6 飯(めし)
食品5-6 米飯(べいはん) 食品5-6 麦飯(むぎめし)
食品5-6 米飯類(べいはん類) 食品5-6 白飯(はくはん)
食品5-6 握り飯(にぎりめし) 食品5-6 むすび
食品5-6 おむすび 食品5-6 おにぎり
             おむすび(by Lawson))
             おむすび(by Lawson))

    「干し飯(ほしめし)」「干飯(ほしい)」「糒(ほしい、ほしいい)」「乾飯(ほしい、ほしいい、かれい)」とも表記され、古くは炊いた精白米天日乾燥させたもので、保存食としてまた旅に出るときの携帯食として利用していた
    「アルファ化米(アルファ米)」とは「α米」とも呼ばれ、精白米を洗浄して、水に充分に浸して蒸煮炊飯して乾燥させたもの。米の澱粉が茹でたり、蒸したりすることによって、消化されやすくて美味しくなり、保存が出来る

    「飯(めし)」とは穀類などを炊いたり蒸したりしたもの、または食事のこと。丁寧な言い方は「御飯(ごはん)」であるが、米を主に炊いた「米飯(べいはん)」を指すことが多い
    「麦飯(むぎめし)」とは大麦だけで、または大麦だけで炊いた

   米飯類(べいはん類)
は米を炊いた米飯、調理したいろいろな白米と一緒に炊いたり、炊いた白米すなわち「白飯(はくはん)」に具を加えたり、調理加工などしたりしたもので、にぎりめし赤飯おこわおかゆ炒飯混ぜ御飯炊き込みご飯などがある

  「握り飯(にぎりめし)」は「むすび」とも「おむすび」とも「おにぎり」とも言い、炊いた飯を俵形丸形三角形に握ったもの。お握りの表面には薄くをしたり、ユカリをまぶしたり、真中には梅干たらこの焼いたもの、おかかなど入れる。また大抵は外側を海苔で巻く

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