食品20-12  果物

食品20-12 マンゴー 食品20-12 アップルマンゴー
食品20-12 アーウィン種 食品20-12 パパイア
食品20-12 キウイフルーツ 食品20-12 キーウィーフルーツ
食品20-12 キーウィフルーツ 食品20-12 キウィフルーツ
食品20-12 キウイ 食品20-12 キウィ
食品20-12 キーウィ 食品20-12 キーウィー
食品20-12 ゴールデンキウイフルーツ 食品20-12 アボガド
食品20-12 森のバター    

 

アップルマンゴー(Eifuku Orchard)
アップルマンゴー(Eifuku Orchard)

    「マンゴー」は東南アジア原産のウルシ科の常緑の高木の果実のこと。果実は黄色、桃紅色などの楕円形で、果肉は黄色、橙紅色で多汁で甘いが、異臭がする。生食で食べるときにレモン果汁をかけると、味も香りも激変して大変美味しく食べることが出来る
    「アップルマンゴー」はマンゴーのアーウィン種のことで、日本で栽培されているマンゴーのほとんどを占める。果実の色はリンゴの様な真赤で、果肉はオレンジ色である。果汁は豊富で、とろけるように甘いが、程よい酸味もある

    「パパイア」は中南米原産で、パパイア科の小高木。果実は黄色で多汁、10cm~30cmの楕円形。食肉を柔らかくする酵素パパインを含んでおり、食品添加物の原料として、また多くは生食で食べたり、ドライフルーツにする

    「キウイフルーツ」は中国原産のマタタビ科の果実で、ニュージーランドで品種改良された。ニュージランドの鳥のキウイ似ているために名前が付いた。果実は8cm前後で、粗毛に覆われた褐茶色の丸みを帯びた楕円形である。果肉は緑色で、白い果心の周囲に胡麻粒ほどの放射線状に並んだ黒い種子がある
   キウィフルーツ、 キーウィーフルーツ、キーウィフルーツ、キウイ、キウィ、キーウィ、キーウィーとも表記される。生食でたべたり、サラダに入れたり、ジャムなどに使う
    「ゴールデンキウイフルーツ」は果肉の黄色で、ビタミンCを多く含み、果汁は豊富で甘酸っぱいキウイフルーツ

    「アボガド」は「森のバター」とも呼ばれ、不飽和脂肪酸を多く含んだ脂肪分を含んでいる。中南米原産のクスノキ科の常緑の木になる果実で、ワニ皮のような果皮で包まれており、大きさは50g~1000gで中に大きな種子がある。山葵醤油で生で食べたり、サラダに入れたり、カリフォルニアロールに利用する