食品20-13  果物

食品20-13 無花果(いちじく) 食品20-13 スィーティー
食品20-13 スウィーティー 食品20-13 オロブランコ
食品20-13 ライチ 食品20-13 ライチ-
食品20-13 レイシ 食品20-13 パッションフルーツ
食品20-13 ライム    

 

パッションフルーツ(pref.Chiba)
パッションフルーツ(pref.Chiba)

    「無花果(いちじく)」は西アジア原産のクワ科の落葉樹で、秋になると紫色の果実がなる。果実は花托が肥厚したもので、中に白や赤いつぶつぶが花である。生食したりジャムや缶詰に加工する

    「オロブランコ」はアメリカのカリフォルニアでグレープフルーツと文旦を交配させたもので、海に渡りイスラエルでは「スィーティー」とか「スウィーティー」と呼ばれている
   同一品種であるが気候の違いからオロブランコの果皮は緑が薄く黄色が強いが、スィーティーの果皮は緑色である。共に形はグレープフルーツによく似ているが酸味が少なく、口当たりの良い甘さがある。生食したり、ジュースにしたりする

    「ライチ」は「ライチ-」とか「レイシ」とも呼ばれ、中国原産のムクロジ科常緑高木の果実である。楊貴妃がこのんだ果実と言われ、果実は球形で、うろこ状の外皮は薄いが堅く、赤く熟す
   皮を剥くと白い半透明な果肉が表れ、その中に大きな種子がある。独特な香りがあるが、果汁も多く、適度な甘さと酸味がある。輸入物の多くは冷凍したもので、安物の中華バイキングのデザートに使われる

    「パッションフルーツ」はブラジル産のトケイソウ科のつる性の果物で、果実は30g~40gの球状または楕円形状で表皮は紫色、黄色などである。果肉はゼリー状で甘酸っぱく芳香がする
    「ライム」は西アジアから東南アジアの熱帯地域が原産の柑橘類である。レモンと似ているが、黄色くなると酸味が抜けるため青いうちに出荷する。レモンより酸味が強く、少し苦味があり、カクテルに輪切りなどにして添えたり、また搾汁して使ったりする