食品40-5  日本茶・紅茶・健康茶・コーヒー・ココア

食品40-5 コーヒー豆 食品40-5 生豆(なままめ)
食品40-5 生豆(きまめ) 食品40-5 コーヒー生豆(こーひーなままめ)
食品40-5  コーヒー生豆(こーひーきまめ) 食品40-5 焙煎豆(ばいせんまめ)
食品40-5 焙煎業者(ばいせんぎょうしゃ) 食品40-5 ロースター
食品40-5 焙煎(ばいせん) 食品40-5 ロースト
食品40-5 キリマンジェロ 食品40-5 キリマンジャロ
食品40-5 ブルーマンテン 食品40-5 ブラジル
食品40-5 コロンビア 食品40-5 モカ
食品40-5 ブレンド 食品40-5 ブレンドコーヒー
コーヒー豆(UCC)
コーヒー豆(UCC)

    「コーヒー豆」はコーヒノキから採取された熟した実のことで、農園で加工された種子(胚乳と胚芽)を生豆(なままめ、きまめ)として輸出される。コーヒーの生豆は「コーヒー生豆(こーひーなままめ)」「コーヒー生豆(こーひーきまめ)」とも言う

   コーヒーの生豆は輸入した国で焙煎業者(ロースター)によって焙煎(ロースト)、すなわち生豆を高温で炒って焙煎豆になる。アーモンドやへーゼ ルナッツなどのナッツ類を炒ることも焙煎(ローストという
    「焙煎(ロースト)」とはコーヒなどの生豆を高温で炒って焙煎豆にすること。アーモンドやへーゼルナッツなどのナッツ類を炒ることも焙煎(ローストという

    「キリマンジェロ(キリマンジャロ)」はアフリカ大陸の最高峰のキリマンジェロの麓で栽培するコーヒーである。強い酸味と甘い香りがある
    「ブルーマンテン」はジャマイカの高地で栽培するコーヒーで、英国王室専用のコーヒーである。香りが高く、酸味、苦味、甘味などの調和が取れた素晴らしいコーヒーである
    「ブラジル」は出荷する港よりサントスとリオがある。ブラジルは世界最大のコーヒ-輸出国で、香りが高く癖がないのでブレンドコーヒーに使用する

    「コロンビア」は南アメリカのコロンビアのコーヒーで、甘い香りと円熟した酸味がある
    「モカ」はコーヒーの代名詞で、アラビア半島のイエメンのモカ港から出荷されたためにモカの名前が付いた
   モカコーヒーはイエメン産とエチオピア産があるが、やらかい酸味と苦みが少しあるのが特徴

    「ブレンド」の言葉はコーヒーだけでなく、ウイスキーやタバコなどにも使用する言葉。複数の原料を混ぜることで、味や香りをよくする(味や香の補強や補完することによって、他にないコーヒ-やウイスキーなどにする)
    「ブレンドコーヒ」とは、コーヒーの産地によりいろいろな味や香りがあるので、それぞれの特徴を活かして複数の豆を混ぜる事をいう