食品42-10  ワイン・ウイスキー

食品42-10 カクテル   
食品42-10 トニックウォ-タ-
食品42-10 トニック 食品42-10 ジントニック
食品42-10 ウォッカ・トニック 食品42-10 ジンフィズ
食品42-10 スクリュードライバー 食品42-10 マルガリータ
食品42-10 マティーニ 食品42-10 カンパリ
食品42-10 カンパリオレンジ 食品42-10 カンパリソーダ
食品42-10 オンザロック 食品42-10 アイリッシュコーヒ-
食品42-10 ブルーハワイ 食品42-10 クレーム・ド・カシス
食品42-10 カシスソーダ    
ジントニック(Suntory)
ジントニック(Suntory)

    「カクテル」とはベースとなるウイスキー、ブランデー、ジン、ウォッカ、リキュールなどと果汁、炭酸水、炭酸飲料、氷、シロップ、コーヒーなどと混ぜて作るアルコール飲料

    「トニックウォ-タ-」は「トニック」とも呼ばれ、炭酸水にオレンジやレモンの皮、そしてキナで香味を付けた炭酸飲料のこと。甘味は少なく独特の苦みがあり、カクテルに使われる
    「ジントニック」は氷の入ったグラスに、ドライジン、トニックウォ-タ-を注いで軽くかき混ぜ、スライスしたライムをグラスに飾る
    「ウォッカ・トニック」はジントニックのジンの代わりにウォッカをベースにしたもの
    「ジンフィズ」はドライジンをベースにレモンジュース、砂糖、ソーダで作るカクテルで、爽やかな口当たりである

    「スクリュードライバー」はウォッカをベースにオレンジジュースで作るカクテル。口当たりがよすぎるので飲みすぎることがある
    「マルガリータ」はテキーラをベースにホワイトキュラソー 、レモンジュースで作るカクテルで、グラスの縁を濡らして食塩を付けたスノースタイルで提供される。マルガリータは考案者のガールフレンドを偲んで名前が付けられた
    「マティーニ」はドライジンをベースにベルモットで作るカクテルで、カクテルの帝王と称されている。映画007ではジェームスボンドが好んで飲んでいたカクテル、オリーブの実を添えるのが普通である
    「カンパリ」はビターオレンジ、コリアンダーなどの果実やハーブを配合した、ほろ苦い甘さのある深紅色の酒。カクテルのベースに使う
    「カンパリオレンジ」はオレンジジュースとカンパリで作ったカクテルで、ほろ苦い甘さとフルーティな酸味の相性が良い 
    「カンパリソーダ」はカンパリとソーダで作ったカクテルで、もっともポピュラーなカクテル

    「オンザロック」はグラスにマル氷などを入れ、その上にウイスキーを注いだもの
    「アイリッシュコーヒ-」はrアイルランドで考えられたカクテルで、ホットコーヒーに角砂糖を入れアイリッシュウイスキーを注いでかき混ぜる。そして泡立てた生クリームを浮かせれば出来上がる
    「ブルーハワイ」はラム、パイナップルやレモンのジュース、ブルーキュラソーをシェーク、それをクラッシュドアイスが入ったグラスに注いだもの。青色をしたカクテルでストロー
    「クレーム・ド・カシス」はカシスを原料とした甘味の強い深紅のリキュールである。新鮮なカシスを粉砕して果汁と搾りカスに分け、果汁は大きなオーク材の樽または底がオーク材のタンクに入れられ、高品質のアルコールで浸漬する。約半年熟成させ、濾過して砂糖を加え、さらに追熟させ、水を加えてアルコール度数を調整し、瓶詰めする
    「カシスソーダ」は冷えたグラスに、冷たくしたソーダそしてクレーム・ド・カシスを注いでステアする(軽く混ぜる)。レモンのスライスを添える