食品43-10  清涼飲料水

食品43-10 アイス 食品43-10 氷(こおり)
食品43-10 氷柱(ひょうちゅう) 食品43-10 板氷(いたごおり)
食品43-10 プレートアイス 食品43-10 ブロックアイス
食品43-10 かち割り(かちわり) 食品43-10 かち割り氷
食品43-10 ダイヤアイス 食品43-10 キューブアイス
食品43-10 丸氷(まるごおり) 食品43-10 ボールアイス
食品43-10 クラッシュアイス 食品43-10 ドライアイス
ダイヤアイス(Chuoreitoh)
ダイヤアイス(Chuoreitoh)

    「アイス」とは「氷」やアイスクリ-ムのこと。「氷」は家庭では冷蔵庫、業務用には大型の製氷機で水を凍らせて作ったもの

    「氷柱(ひょうちゅう)」とは製氷所における加工前の氷のことで、幅55cm、奥行26cm、高さ105cm、重さ約130kgある。冷房の効きが悪い駅などでは夏の暑い時期に置いたり、氷の彫刻などに使う
    「板氷(いたごおり)」は「プレートアイス」とか「ブロックアイス」とも呼ばれ、氷柱を何等分かカットしたもので、昔の木製の冷蔵庫に入れて野菜、果物、料理、飲み物など冷やしていた。アイスピックなどで用途に応じて粉砕する

 

    「かち割り」は「かち割り氷」とも言われ、3cm~5cmの不定形の氷でアルコール飲料、ソフトドリンクに使う
    「ダイヤアイス」は「キューブアイス」とも言われ、3cm×3cm×3cmの立方体、3cm×3cm×4cm前後の直方体に加工したもので飲み物に使う
    「マル氷(まるごおり)」は「ボールアイス」とも言われ、氷を丸く加工したものでオンザロックに使う
    「クラッシュアイス」は氷を小さく粉々にしたもので、ソフトドリンクやスムージー、カクテルに使う

    「ドライアイス」は二酸化炭素の固体のことで、魚やアイスクリ-ムの持ち帰り用の冷却材として利用する