名鉄グランドホテル アイリス

魅力のデザートビュッフェ

   デザートビュッフェが魅力の名鉄グランドホテルアイリスへ出かけました
   料理の味もレベルが高くサービスも満点です。特にデザートの質は高く、甘さは控えめですが大変美味しいと評判です。値段が少し高いのが難点でしょう
   今日はレディースランチデザートビュッフェ付き)2900円を紹介しましょう

河豚のスパイス風味のマリネ

   河豚スパイス風味のマリネ  河豚(サフランで味付・着色)、サニーレタスパプリカ貝割れ大根

  サフランブイヤベース(南フランスの海鮮スープ)やパエリア(スペイン風具たくさんの混ぜた固めの御飯)には欠かすことが出来ない
   アヤメ科のサフランのメシベを乾燥させたもので、料理に独特な風味を与えたり、黄色に着色させたりする
(食の安全と安心のホ-ムペ-ジより)

生ハムとトマトのパスタ

  生ハムとトマトパスタ(フイットチーネ生ハム西洋パセリ、パルメザンチーズ)
   パスタトマトソースとよく絡み、量も多くなく美味く食べることが出来ました


   フェットチーネフイットチーネとも表記され、小麦粉卵から作ったパスタ。幅が5mm~10mmの幅広のパスタソースとよく絡む
(食の安全と安心のホ-ムペ-ジより)

マッシュルームのクリームスープ

   今日のスープマッシュルームクリームスープでした(残念!)
   日替わりで変わるようですが、一番美味いのはホワイトアスパラクリームスープです

鱈のロティの小海老添え マルセーユ風

    メインは魚料理肉料理かのどちらかを選ぶのですが、今回は魚料理を選びました
   鱈ロティ小海老添え マルセーユ風(鱈、海老、ブロッコリー、カリフラワー、西洋パセリ)

感想は期待はずれでした

   ロティはフランス語で、英語ではローストを意味している。調理法の一つで、牛肉などの塊や魚や鶏を丸ごとオーブンを使って焼いたり、炭などの直火であぶったりすること
   焼いたり炙ったりした肉料理を指すこともある
   直火で軽く焼く炙り焼きを意味することもある
(食の安全と安心のホームページより)

美味しいデザートビュッフェ

  最後のお楽しみはデザートブッフェです。量も種類もタップリあり、甘さは控えめですが、美味しく楽しむことができるデザートです
   (ケーキタルトババロアゼリーミルフィーユムースプリンアイスクリームシャーベット、生の果物のスライスなど)