大正カツはお勧め！
女房に付き合って名古屋の大須へプレゼント用のリボンを買いに行きました
買い終わったのが一時前、お腹が空いたので近くの洋食屋キッチン トウキョウでお昼を食べることにしました
店内にはサラリーマンで大変混雑しており、少し待たされました
オーダーしたのは
ヒレかつ定食1480円
大正カツ定食1300円
定食にはご飯、赤だし、香物が付きます(ご飯は改善の余地がありますが、赤だしは美味しい)
ヒレかつ定食(1480円)
肉は柔らかく臭みもなく美味しい、しかし衣がふんわりしていないためにジューシー感があまりありませんでした
とんかつなら新宿サボテン、とんかつ和光が有名ですが、味はそれらの店と遜色がありません
しかし三重県の菰野町のトンカツ綾(最近は全体的にレベル低下が見られる)のほうが、衣がフワッとしており、ジューシーでサクサク感があり美味しく感じます
大正トンカツ(1300円)
昔のトンカツの多くは中身がペラペラで薄く、衣ばかりが大きいのが特徴でした
その反動で中身の肉が厚いトンカツが出回っています、トンカツの揚げ方がうまければ美味しく食べる事が出来るのですが・・・
大正トンカツはペラペラですが、デミグラスソースがかけてあり、タルタルソースと青葱がトンカツの上にトッピングしてあります
