万福のお節(大垣店)

万福 2014 お節料理(三段重) と上段

 今年はよく利用する万福お節に変えてみました
   きっと期待を裏切らないと思いますが・・・・

  お節お重一段二段三段とありますが、今年はお客もありますので、三段を注文しました

お節の全体像

上段のお節上段

・鴨(フランス産)のロース照り煮・飛騨牛の八幡巻・いくら(青竹入)

 飛騨牛八幡巻は味がしっかり付いており、good
  いくらは毎日食べている自家製いくらの方が美味い

梅鼈甲玉子・厚焼き卵・紅白蒲鉾・鳥松風焼き

 紅白蒲鉾海老、ホタテの味がする蒲鉾
  鳥松風焼きとは思えない美味さ

車海老の養老煮・鮑のやわらか煮

  車海老の養老煮長寿を祈願するためのお節料理海老独特の臭みもなく甘味があり美味しい 
 鮑のやわらか煮は名の如く柔らかく、味もついており私の好み

万福の唐墨・鼈甲数の子・黒豆蜜煮・蕗の甘煮

  万福の唐墨塩辛さが目立ちましたが、と一緒ならノープロブレム 
  鼈甲数の子は味がしっかりと染みていた 
  黒豆蜜煮はさすがプロが作った黒豆、色も黒く、しわもなく、味もついており、柔らかい