末廣(関ヶ原店)

公門区の御馳走

 今日は公門区区長会があり、終了後は末廣での夕食です(会費は料理代5000円) 
  末廣料理の味は誰もが美味しいと認めており、価格もリーズナブル
  今回は七品ありましたが、写真の写りが悪いためカットしました

先付

  ポテトサラダ、鳥貝、こごみ
  え!ポテトサラダ・・・・・

口取(とびこ、ランプフィッシュ、蛍烏賊、烏賊、貝柱)

   とびこ、とんぶり、蛍烏賊、烏賊、貝柱  
   とびこ、とんぶり、蛍烏賊、烏賊、貝柱からし酢味噌をかけたもの、食感も良く美味い一品でした

   とんぶりほうき草種子で、秋田県特産である
収穫  ➔乾燥  ➔ゆでる  ➔水洗い  ➔皮むき  ➔出荷
  魚卵すなわちキャビアに似た形、色も緑褐色味、歯触りも似ており「畑のキャビア」とも呼んでいる
   マヨネーズで和えたりしてサラダパンに載せたり、醤油味醂などで味をつけて温かいご飯に載せたり、納豆長いもと合えたりする 
   食の安全と安心のホームページより

蒸し物(海苔と穴子の茶碗蒸)

  海苔、穴子        
  海苔の下は穴子が具の茶碗蒸、味濃い目で私好みでした

造里(三種盛)

  カンパチ、平目、貝柱  
 プリプリ
しておりとても新鮮でした

揚物(天ぷら)

  菜の花、白身魚(穴子) 
  を付けて食べますが、天つゆで食べたほうが美味しく食べることが出来るのでは・・・

台物(穴子鍋)

   穴子が惜しげもなく使ってある出汁も効いており、また穴子もしっかりとが付いており、これは美味い! 
  このあと、御飯味噌汁、香物そしてデザートです(省略)