今年最後の山蕗を採りに行きました。六月の終わりごろに二番採する人もいますが、少し硬く筋が気になります
  私のワイフは山蕗の伽羅煮(伽羅蕗)を作るのが好きで、大量に作っては友人や私の兄や妹にあげています　

　 「きゃらぶき(伽羅蕗)」とは、山に自生している山蕗を水煮して醤油、砂糖、日本酒、味醂、実山椒で5時間ほど煮たもの（山蕗の軸4cm～5cm程の大きさに切って灰汁抜きして水煮したもの)
　 蕗などを醤油で煮ると濃い茶色「きゃらいろ(伽羅色)」になるので「きゃらに(伽羅煮)」と呼び、お茶漬けやご飯の友として食べる
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