美味しい自家製のいくらの醤油漬け

美味しい自家製の醤油のイクラ漬け

   新鮭の季節になりました。我が家恒例のいくらの醤油漬けワイフが作ることになり、筋子を近くの大手のス-パ-に頼んでおきました
   数日後新鮭が入荷したので新鮮な筋子が採れたので店まで取りに来いとの事、早速受け取りに行きました

 

新鮮な筋子

熱湯に水を少し(手をやっと入れることが出来る状態)足したら、中に筋子を入れる
軽く筋子をお湯の中で振ると、簡単に筋子を解すことが出来る
お湯が汚れたら同じ操作を行う(2~3回行う) 
それを醤油で作った調味液に漬ける 
いくらは白くなっているが、冷えるといくら独特のオレンジ色になる

煮沸したガラス瓶いくらの醤油漬けを詰め、をしっかりして冷蔵庫で保存する
新鮮筋子が手に入ったら、自家製醤油のイクラ漬けを作られたら如何ですか
大変安く、そして好みの味に調整できます