子鮎の料理の仕方

  小鮎をたくさんいただきました
   とても食べ切れないので、一部を好きな人におすそ分け!
  我が家ではヌメリ生臭さを抜くためにで洗います
  そして塩焼きにしたり、素焼きにしてマリネに、また天ぷらフライ、また甘露煮風にして食べます
  甘露煮をする時には梅干山椒の実を入れて煮てやりますと、生臭さを全く感じません

小鮎

食塩と小鮎

塩焼きと素焼き

山椒の甘露煮(山椒の実と梅干)

鮎のマリネ

鯵のフライ