うすい豆腐の雲丹餡かけ

   毎月16日大垣助六で開催される十六夜会、主に大垣南中学校同級生で構成されています
   昔は十人以上いたメンバーも、事業不振退会した者が多く、現在は五人になってしまいました
   会では、美味しい料理をつまみ、美酒に酔い、そして世界情勢を語り、日本経済を心配し、安部政治を批判し、昔話に花を咲かせています

先付  うすい豆腐の雲丹かけ

うすい豆腐の雲丹あんかけ 
出汁を効かせた初夏付き出し

   うすい(うすい豆腐)胡麻、葛、うすい豆で作った豆腐で、初夏の和食付きだしに提供される
裏漉ししてペースト状にしたうすい豆出汁を混ぜ、を溶け込ませてから冷やして固める
容器に入れ、濃い目の出汁をはり、上に雲丹山葵などをのせる
(食の安全と安心のホームページ)

蒸物  このわた入り茶碗蒸し  ミズナ

このわた入り茶碗蒸し(ミズナ、銀杏、椎茸、たけのこ、蒲鉾、真薯)

が効いた、美味しい茶碗蒸しだった

造り 刺身三種盛

刺身三種盛(鮪、平貝、鯛)               
プリプリした刺身でした

焼物   鰆のロティーのオレンジソースかけ

鰆のロティのオレンジソースかけ           

フランス料理真似た料理でしたが・・・かたく焼いた(揚げてある?)台のパンソースが染みて、旨かっ

煮物  野菜、鶏つくね、はんぺんの炊き合わせ

煮物(長いも、鶏つくね かぶ、はんぺん、花麩)    

助六自慢出汁の効いた煮物、旨い

揚物   貝柱と空豆のかき揚げ

貝柱と空豆のかき揚げ    

でなく出汁の効いた天つゆで食べたい

酢のもの  玉葱と鮭のマリネ風酢物

葱と鮭のマリネの酢の物

新玉ねぎによく晒した物を甘酢漬けたもの